中嶋米穀株式会社 OFFICAL SITE ※ 新米玄米まるごと特売好評販売中(期間限定10/27〜12/10) 　　20年産鳥取コシヒカリ30kg 9,500円(通常10,500円) 　　20年産鳥取ひとめぼれ30kg 9,000円(通常10,000円) 　　お問い合わせはﾌﾘｰﾀﾞｲｱﾙ 0120-28-9220 までどうぞ！ ※「お祝い米」を始めました。一度ご覧下さい。 □お米の出前授業 2008.10.30 鳥取ガスのサルーテ料理教室で、お米の出前授業をさせていただきました。 13名の女性の皆さんを前に少々緊張気味にお話をさせていただきました。 勉強の後は、新米の試食です。新潟魚沼コシヒカリ、鳥取大和地区の特別栽培米コシヒカリ、ひとめぼれブレンドの３種類です。一番人気は鳥取大和地区のコシヒカリでした。やはり地元の水と土で育ったお米が口に慣れておいしく感じるのでしょうか。もちろん魚沼コシもとてもおいしくいただきましたが、チョッピリうれしい結果でありました。 □食の都鳥取県フェスタ 2008.11.09 鳥取県の農林水産関連の最大イベントが11/8〜9の両日開催されました。米粉食品普及推進協議会では、米粉で作ったお好み焼やたこ焼きの試食をしていただきながら我が社の米粉や米粉で作ったパンやケーキを販売しました。多くのお客様で賑わい大盛況に終わりました。 □とっとり産業技術フェア2008 2008.10.18〜19 10/18･19にとりぎん文化会館にて、鳥取産業技術フェアが開催されました。 鳥取県米粉食品普及促進協議会では鳥取県産の米粉で作ったお好み焼きやたこ焼きを焼いて試食していただきながら米粉パンや米粉を販売しました。 お好み焼きやたこ焼きのレシピは協議会会長の鍛冶木先生がいろいろ栄養バランスも考えて作られたものです。 なかしまアルバムにレシピを載せています。 □とっとり産業技術フェア2008 2008.10.18〜19 10/18･19にとりぎん文化会館にて、鳥取産業技術フェアが開催されました。 鳥取県米粉食品普及推進協議会では鳥取県産の米粉で作ったお好み焼きやたこ焼きを焼いて試食していただきながら米粉パンや米粉を販売しました。 □ちっちゃいばあちゃん、ちっちゃいじいちゃん 2008.10.10 鳥取市内寿町にある和菓子屋さん『ホテイ堂』の御主人に米粉を使って焼菓子を製品化していただきました。 白ゴマにレモン味の『ちっちゃいばあちゃん』と黒ゴマに柚子味の『ちっちゃいじいちゃん』のゴマボーロです。 『おっきいばあちゃん』『おっきいじいちゃん』とともにシリーズでの新作です。 是非お試し下さい。 □米粉でクッキーとチーズケーキが出来ました。 2008.09.26 湖山のﾚｽﾄﾗﾝBelieveさんの奥様に米粉を使ってﾁｰｽﾞｹｰｷとｸｯｷｰを試しに作っていただきました。社員みんなで美味しい美味しいと戴きました。 ﾚｼﾋﾟをお聞きしましたのでお試しを。 ◎米粉のﾁｰｽﾞｹｰｷ　　　　　◎米粉のｸｯｷｰ 　*製菓用米粉　100g　　　　*製菓用米粉　400g 　*ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ　500g　　　 　*サラダ油　1ｶｯﾌﾟ 　*砂糖　140g　　　　　　　 　*砂糖　120g 　*生ｸﾘｰﾑ　2ｶｯﾌﾟ　　　　　　 *塩　少々 　*ﾚﾓﾝ汁　大さじ1杯　　　　 　*お好みで 　170℃のｵｰﾌﾞﾝで45分　　　　　ﾋﾟｰﾅﾂﾊﾞﾀｰ(粒入り) 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ｺｺｱﾊﾟｳﾀﾞｰ 　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 ﾁｮｺｼﾛｯﾌﾟ等 　　　　　　　　　　　　 　　　　 　 　 170℃のｵｰﾌﾞﾝで15分 □湖山長者米コシヒカリの稲刈り 2008.09.14 わが社が契約栽培している湖山長者米コシヒカリも刈り取りが始まりました。彼岸明けには新米が届きそうです。 □鳥取カントリーエレベーター 2008.09.14 今日は秋晴れの天気で、鳥取カントリーではひとめぼれの入荷の順番待ちでたくさんの軽トラックが荷降ろしを待っていました。もみじマークの軽トラが多いのに納得です。 □西尾さんの田んぼ 2008.08.26 我が社がお米をお願いしている西尾さんの田んぼです。 今日は少し涼しくなったので、田んぼに生えたヒエを採っているところです。 今の所、害虫のカメムシもいないようです。 今年は出来が良さそうだとうれしそうに話しておられました。 □今年の出来は良さそうです。 2008.08.26 もう一軒の西尾さんの田んぼもたわわになりつつあります。 台風が来なければ倒れる事はないでしょうが… 例年より背丈が高い気がして少し心配です。 それにしても綺麗な黄金色になること間違いなさそうです。 あと10日くらいで刈り取りでしょうか？ □湖山長者米 2008.08.26 日本一の湖山池のほとり、長者の里で栽培されている特別栽培米『湖山長者米コシヒカリ』もあと20日ほどで刈り取りが始まります。 □鳥取しゃんしゃん祭り 2008.08.09 今年も8月の第2土日がやってきました。鳥取の夏祭り『しゃんしゃん祭り』です。 もともとは雨乞いの踊りでしたが、今ではきれいに彩った傘に鈴をたくさんつけて、しゃんしゃん傘踊りとして市民に愛されています。 □しゃんしゃん祭りのフィナーレ　花火大会 2008.08.10 鳥取しゃんしゃん祭りの最後を彩る花火大会です。 毎年新しい花火が登場します。 □米粉パン教室 2008.07.23 鳥取ガスのサルーテで月に1回米粉パン教室が開催されています。 講師は、大地の恵みというパン屋さんの塩見先生です。 我が社の作ったパン用米粉で、お米のチーズ入りごまパンとお米のハムポテトサラダパンを作っていただきました。 □米粉パン教室 2008.07.23 お米のハムポテトサラダパンを作っています。 レシピ(約12個分) ﾊﾟﾝ用米粉300g、砂糖18g、食塩5g、ｽｷﾑﾐﾙｸ10g、ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ6g、全卵60g、ｼｮｰﾄﾆﾝｸﾞ24g、水215g、ﾛｰｽﾊﾑ12枚、ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ360g、ﾄﾞﾗｲﾊﾟｾﾘ適量 □テレビ取材 2008.07.09 ﾆｭｰｽで米粉に関する特集ｺｰﾅｰを作成するとの事で、日本海ﾃﾚﾋﾞさんが会社に取材にこられました。 米粉の袋詰めの様子や、ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで米粉食ﾊﾟﾝを作る所とか、工場を取材されました。 他にも米粉を販売しているｽｰﾊﾟｰさんや、米粉ﾊﾟﾝを販売しているﾊﾟﾝ屋さんも取材されました。 いろいろ盛りだくさんで、これを5〜10分にまとめるのは大変だと思います。 放送は7月18日18:15〜19:00のどこからしいです。 →→→放送日が変更になりました。7月21日(月)同時刻とのことです。 →→→7/21･22と水難事故のニュースで時間がとれず、結局7月25日の放送となりました。 □つく米の棚田 2008.07.06 難しい字ですが、｢つくよね｣と読みます。鳥取県八頭郡(ﾔｽﾞｸﾞﾝ）若桜町つく米です。 ｢つく｣という字がパソコンでは出てきません。 鳥取県東部地区には、以前紹介した横尾の棚田とつく米の棚田の２箇所が日本の棚田百選に選ばれています。 □つく米の棚田 2008.07.06 美しかった棚田も、減反なのかどうかはわかりませんが一面の田んぼとはならず、所々歯抜けになっています。 向こう側に見えるのは若桜氷ノ山スキー場です。 □米粉パン店頭に並ぶ！ 2008.07.02 我が社が発売をはじめた『鳥取米』を原料にした『米粉』で、いろいろなパンが作られ店頭に並びました。 場所は鳥取市湖山町のサンマート内、ぽるとがる湖山店です。我が社で作ったパン用米粉と製菓用米粉も販売しています。 この日は、日本海新聞うさみみ編集局の編集長が米粉パン作りに挑戦しました。その様子は7月24日のうさみみ特集でご覧下さい。 米粉は、ぽるとがる湖山店さん、ぽるとがるｼｬﾐﾈ店さん、ｻﾝﾏｰﾄ湖山店さん、大地の恵みさん、そして中嶋米穀で取り扱っています。 お問い合わせは0120-28-9220(中嶋まで) □湖山長者コシヒカリ(鳥取市良田地区) 2008.07.01 5月15日に田植えをした長者の里では、『湖山長者コシヒカリ』がゆっくりと成長をはじめています。 日本一広い湖山池もゆったりとその成長を見守っています。 □優姫の舞コシヒカリ(鳥取市大和地区) 2008.07.01 6月1〜４日に田植えを終えた鳥取市大和地区では株間を広く取った『優姫の舞コシヒカリ』がすくすくと育っています。 分けつももうじき20株になり中干しが始まります。 姫鳥線の工事も2009年の開通に向かって進められています。 □初挑戦、米粉パンを焼いてみました。 2008.06.14 我が社で新発売をしたパン用米粉を使いホームベーカリーで食パンを焼いてみました。 ホームベーカリーはサンヨーのSPM-KP1です。 レシピは、パン用米粉270ｇ、塩4ｇ、砂糖16ｇ、バター10ｇ、水200ｇ、ドライイースト3ｇです。 小麦ゼロコースでパン羽根を使用しました。 レシピやコースや羽根の違いでいろいろな焼き上がりになるそうですが、何とか形が出来ました。 もう少し背丈が高く焼きあがると最高です。味は外はカリカリ、中はモッチリでとてもおいしくいただきました。 □鳥取のお米で作った『米粉』新発売！ 2008.05.31 中嶋米穀ではこのたび、鳥取のお米で作った米粉を販売する運びとなりました。 とてもきめ細かな粉ですので、パンやケーキの生地はしっとりとなめらかな仕上がりになります。焼きあがったパンはモッチリ感があります。 グルテン入りのパン用米粉と米だけで作った製菓用米粉の２種類です。 価格は パン用米粉　650ｇ　５５０円(税込) 製菓用米粉　650ｇ　５００円(税込) です。 鳥取のお米で作る事と、きめ細かな品質にこだわりました。 □米粉、米粉ﾊﾟﾝ販売 2008.05.31 5月31日に『鳥取県消費者のつどい』が開催されました。 その一角で、米粉の普及推進を目指して、米粉と米粉ﾊﾟﾝの販売で参加しました。鳥取のお米で作った米粉です。沢山の人出でパンは完売。米粉も予想以上の人気でした。 □湖山長者米コシヒカリ 2008.05.15 いよいよ平成２０年産の鳥取県認証、特別栽培米、湖山長者米コシヒカリの田植えが始まりました。 □湖山長者米コシヒカリ 2008.05.15 昨年は、水不足でなかなか田植えがはじめられませんでしたが、今年は安心です。遠くに見えるのは日本一の湖山池です。 □優姫の舞コシヒカリ 2008.05.15 鳥取市大和地区で栽培される特別栽培米『優姫の舞コシヒカリ』の苗も、６月初め頃の田植えを待ち遠しそうです。 □九州福岡、社家町米穀店様 2008.05.03 法事で久留米に行く前に、福岡の社家町米穀店さんを訪問しました。地域に密着したお米屋さんで、店の前には大きな招き猫、そして福岡ソフトバンクホークスを応援するパネルが一際目立ちます。 □九州福岡、納戸米穀店様 2008.05.03 法事で久留米に行く前に、福岡の納戸米穀店さんを訪問しました。玄米を並べて店頭精米でお客様にお米を販売しています。明るい店舗がとても暖かい雰囲気でした。 □湖山長者米コシヒカリの苗 2008.04.23 桜も終わり、長者の里、良田生産組合さんの特別栽培米コシヒカリの苗もビニールハウスの中で順調に育っています。 □大山南壁 2008.04.05 里は桜が真っ盛りでも、大山はまだまだ雪景色です。 大山環状道路も3月30日に除雪作業も終わり、全面開通しました。鍵掛峠から望む大山南壁はやはり勇壮です。 □鳥取市生山のしだれ桜 2008.04.06 季節は春爛漫。 鳥取市生山のしだれ桜も満開となりました。 昨日今日は、鳥取市のさくら祭りとお城祭りが同時開催され、多くの人でにぎわいました。 □ANA私の青空　鳥取空港　白兎の森植林 2008.03.23 ANAは空港のまわりの植林活動をしています。 今回100人以上のボランティアが集まり、鳥取空港の滑走路近くの海岸に、ﾏﾂｸｲﾑｼに強い500本の黒松を植林しました。 私の自宅近くの散歩コースでもあり、植林に参加しました。 時々海岸を散歩しては、成長を見守りたいと思います。 □福岡博多での情報交換会 2008.02.09〜10 北は北海道、南は九州宮崎からお米屋と農家の皆さんが集まり情報交換会を開きました。 米屋も農家も厳しい状況の中、いろいろな取り組みをしておられ、教わることが多い勉強会でした。 夜はもつ鍋で懇親会、長浜の屋台でもたくさん飲んで 語り合いました。 □鳥取市消防出初式 2008.01.13 今年も鳥取市の消防出初式が久松山のふもとで行われました。 鳥取市消防と各地区の消防団の皆さんのおかげで鳥取市の安全が守られています。 みぞれ混じりの寒い中で一斉放水が始まりましたが、来年こそは青空をバックにもっと多くの市民が集まれればと思います。 □新年明けましておめでとうございます。 2008.01.03 新年明けましておめでとうございます。 今年もよろしくお願いします m(＿)m 昨年は31日まで暴風雪の天気予報が外れ、仕事の方はスムーズに終わる事が出来ました。 ところが…… 元旦朝には、20cm以上の雪が積もり1日中降り続き、 30cm近くにもなりました。 例年の砂丘イリュージョンも銀世界の中で一際綺麗に感じました。 鳥取を象徴する流し雛や、しゃんしゃん祭りの傘そして傘踊りや麒麟獅子をかたどったイリュージョンが 鮮やかに輝いていました。　→なかしまアルバム □第９回全国米食味分析鑑定コンクール 2007.11.24 11月24日、島根県奥出雲町にて第9回全国米食味分析鑑定コンクールがありました。今年は2103件もの応募がありましたが、事前の食味計等の審査で39件に絞られました。私は審査員の一人として官能検査をしましたが、39のサンプルを食べて順位を決めるのは並大抵の事ではありません。 それでも最終的には15名の金賞受賞者が決まりました。 □秋の山陰を周ってみました 2007.11.3 大山花回廊ではサルビアの花が鮮やかです。 蒜山から大山へ、大山から花回廊へ、花回廊から松江宍道湖そして世界の足立美術館を周ってきました。 □扇ノ山（１３１０ｍ）に登ってきました 2007.10.28 あまりに天気がいいので、おにぎりをもって扇ノ山山頂まで秋を満喫しに行ってきました。 ブナ林とカエデなどの紅葉と真っ青な空とのバランスが良く、とても気持ちがいい登山でした。 →なかしまアルバム □お届け！ごはんパワー教室 2007.10.10 農林水産省が食育推進事業として全国各地の小学校で食育授業を開始しました。その講師としてお米マイスターがお手伝いさせていただきました。鳥取市賀露小学校で50名の5年生に出前授業をしました。稲穂からモミをとって籾殻を剥いたり、小型精米機と瓶搗きとの競争をしたり、ごはんパワーや食事バランスの勉強をしました。50人中、朝ごはん抜きの子は0名。ごはんが26名、パンが24名。元気な子供たちでした。 □一斉に稲刈りが始まりました。 2007.09.15 台風も鳥取を避けてくれたようで、何とか天気も上々です。 我が社でお願いしている特別栽培コシヒカリも刈り取りが始まりました。 この日は、大和地区の『優姫の舞コシヒカリ』良田地区の『湖山長者コシヒカリ』そして下村農園さんの『瑞穂米コシヒカリ』の稲刈りを写真を撮りに行きました。 なかしまアルバムにまとめてみました。 □稲刈りまであと10日？ 2007.09.04 7月の日照不足で収穫が遅れる予想でしたが、8月の 高温で盛り返してきたようです。 14日頃には稲刈りになりそう…と生産者のお話でした。 果たして高温障害はいかほど？ 写真は鳥取県認証特別栽培米『湖山長者コシヒカリ』です。 □しゃんしゃん祭り　フィナーレ　花火大会 2007.08.12 しゃんしゃん祭りの最終日は、千代川の河川敷から打ち上げられる5000発の花火です。 →なかしまアルバム □鳥取　しゃんしゃん祭り 2007.08.10〜12 鳥取市では、江戸時代末期の大かんばつを救った雨乞い踊りとして始まった『因幡の傘踊り』をもとに、現代風にアレンジし、市の祭りとして『しゃんしゃん祭り』を毎年開催します。今年は8/10のすずっこ踊りから始まり、8/11の一斉踊り、8/12の花火大会と盛りだくさんでした。金銀の短冊とたくさんのの鈴をつけた傘で踊る様子は、鈴の｢しゃんしゃん｣という音と、市街地の温泉にお湯が｢しゃんしゃん｣湧くという意味をこめています。 →なかしまアルバム □生野銀山 2007.08.05 兵庫県但馬で関西のお米屋さん達とロッジに集まり久しぶりに夜通し語り合いました。 翌日、生野銀山に行ってみました。世界遺産の石見銀山にも行った事がないので比較はできませんが、銀を掘り出す昔の大変な作業を思い浮かべる事ができました。 □日本棚田百選、横尾の棚田 2007.06.09 □大和『優姫の舞』コシヒカリ田植え 2007.06.03 鳥取市大和地区で栽培される鳥取県認証特別栽培コシヒカリの田植えもほぼ終わりに近づきました。水不足が心配でしたが、上流の川から水を確保し何とか無事終わりそうです。 □コウノトリのお米の田植えも終わりに近づいてきました。 2007.05.27 伊根の田植えの帰り、豊岡の根岸さんの田んぼに寄りました。 無農薬無化学肥料で栽培するコウノトリのお米の田植えです。 １町歩の田んぼの片道は約200ｍだそうです。6条植えの田植え機で力強く植えていきます。 →なかしまアルバム参照 □伊根、新井千枚田の田植 2007.05.27 丹後半島の伊根の棚田、新井の千枚田の田植に行ってきました。 棚田を守る事の大変さを身をもって体験します。 秋の収穫が楽しみです。 →なかしまアルバム参照 □湖山長者米コシヒカリの田植え 2007.05.21 水不足で延期になっていた田植えがようやく始まりました。 昨晩の雨で一息つきましたが、植えた後の水不足も心配です。 □優姫の舞コシヒカリ(鳥取市大和地区) 2007.05.12 鳥取市大和地区の優姫の舞コシヒカリの苗も順調に育っています。田植えは6月1〜5日くらいでしょう。 □湖山長者米コシヒカリ(鳥取市良田地区･長者の里) 2007.05.11 5月のあたたかい日差しの中で、湖山長者米コシヒカリの苗も、あとは田植えを待つばかりです。 □とっとり花回廊 2007.05.05 連休でもお米の配達はスタッフが交代で頑張っています。5日に大山・とっとり花回廊に出かけました。 □湖山長者米コシヒカリの苗箱づくり 2007.04.14 いよいよ19年産の湖山長者米コシヒカリの籾蒔きが始まりました。鳥取県認証の特別栽培米としておいしく育って欲しいと願っています。→なかしまアルバム □日本海新聞取材 2007.04.09 4月9日の日本海新聞に、湖山長者米コシヒカリの記事が掲載されました。長者の里の良田生産組合が我が社と契約栽培をしている事を紹介した記事です。｢看板を見たよ｣という声も聞かれ始めました。 □山口の米屋さんに勉強に行って来ました 2007.03.14･15 片道420kmの道のりを6時間かけて、山口の米屋さんに勉強に行って来ました。お子様の高校受験発表の日にもかかわらず詳しくいろいろ教えていただきました。お子様の『合格』オメデトウございます。宿泊は白狐の湯で有名な湯田温泉です。翌朝はザビエル記念聖堂と国宝瑠璃光寺五重塔を目に焼き付けて帰りました。 →なかしまアルバム参照 □湖山池のほとりに看板出現！ 2007.02.26 鳥取市吉岡街道に写真のような看板が出来ました。 我が社が『湖山長者米コシヒカリ』の栽培をお願いしている(農)良田生産組合さんが作成したものです。 日本一の湖山池のほとり、長者の里で生産された鳥取県認証特別栽培米『湖山長者米コシヒカリ』を皆さんに知っていただければと思います。 よく目立つさわやかな看板ですのでよろしくお願いします。 □ 2007.02.26 □全国の仲間との情報交換会 2007.02.17･18 2月17･18日、大阪で勉強会がありました。 簡単に言うと飲み会なのですが、北は北海道札幌から南は九州宮崎まで、農家の方やお米屋さんが総勢38名集まり、夜中まで話し込みました。 私は歳から言うと上から4番目、若い仲間は息子と同い年です。みんな凄いパワーです。規模の大きい小さいではなく、どんな想いで仕事に向かっているのかが如何に大切かという事を学んできました。 景気の悪い地方都市の中で、少し弱気になっていた自分を反省し、もう一度原点に戻って自分の責任を果たさなければと決意を新たにした二日間でした。 有り難い有り難い。良き出会いに感謝感謝！ □ 2007.02.18 □明けましておめでとうございます 2007.01.08 2007年がスタートしました。 本年も皆様にとって素晴らしい年となるようお祈りいたします。 鳥取では、1月3日まで砂丘イリュージョンがあり沢山の人出がありました。毎年観に行きますが年々内容も充実してきたようです。 都会の資本力に押されぎみの地方都市鳥取ですが、智恵とアイデアで頑張っていきたいものです。 今年もよろしくお願いします。 □今年一年お世話になりました 2006.12.31 今年もあと８時間となりました。 今年一年皆様には大変お世話になりました。 来年もよろしくお願い致します。 さて、これから私は正月準備に取り掛かります。 皆さんのお宅ではもう準備も終わりゆっくりされてますか？ 来年も皆様にとって素晴らしい年となりますようお祈りいたします。 □今話題の「豊岡、こうのとりのお米」が新米になりました。 2006年10月14日 ホームページオープンいたしました。 これから少しづつ内容を充実させていきたいと思いますので温かく見守ってやってください。 よろしくお願いします。

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