五ツ星お米マイスターがお届け!鳥取市のお米屋さん中嶋米穀株式会社

お米屋さんの米粉

米粉って?

日本人の食生活に欠かせないお米。
米粉とは、その名の通りお米を粉末にした食材です。

お米の新しい食べ方として、ここ数年急速に脚光を浴びています。製粉技術の進歩により、パンやケーキ、さらには麺類など、こんなところにまで、というところまで幅広く利用され、独自のもちもちとした食感が人気を呼んでおり、その可能性は広がり続けています。

米粉2種類

当社で販売している米粉のこだわり

鳥取県産のお米で米粉をつくりました

お米、中でも鳥取県産米の消費拡大の為、製粉機を導入し米粉の製造販売を行っています。

特殊な機械でとてもキメ細かな「粉」に仕上げました

製粉技術が進歩し、料理全般、パンやケーキ、さらには麺類などに幅広く利用できるのが米粉です。もちもちとした食感が特徴で可能性は広がり続けています。当社の製粉機は用途に応じたきめ細かな粒度の設定が可能です。

食料自給率アップ 地産地消にお役に立ちます

日本の食生活がかわり、お米の消費量が年々減少する中、食糧自給率UPの救世主として米粉が注目されています。当社のの米粉は鳥取のお米100%、米粉を使って地産地消、食物自給率UPに貢献できます。

製菓用米粉(米粉100%)とパン用米粉(米粉80% グルテン20%)の2種類を揃えました

米粉の使用方法

料理・製菓用米粉

製菓用米粉

ふつうの薄力粉と同じようにご使用下さい。
●シフォンケーキ●ロールケーキ●マドレーヌ●クッキー●クレープ●麺●天ぷら粉●お好み焼き●たこ焼き●チヂミ●ダンゴ等 特に天ぷら粉として使用していただくとカリッと仕上がります。

パン用米粉

パン用米粉

パン作りは発酵を伴いますので、砂糖・塩・ショートニング・ドライイースト・水等の分量、または室温、水温によって出来上がりが変わります、いろいろお試しください。
●食パン●ロールパン●菓子パン●ピザ

スーパーさん・パン屋さんでもお求めになれます。

「鳥取のお米でパン用米粉を作りました」・「鳥取のお米で製菓用米粉をつくりました。」を販売して頂いてるお店

イオン鳥取北店様、イオン日吉津店様、サンマート湖山店様、サンマート北園店様、サンマート南店様、サンマート岩倉店様、サンマート岩美店様、マルワ弥生店、マルワ倉吉店様、TOSC本店様、鳥取県生協様、ふらりあん様、食のみやこ鳥取プラザ(東京アンテナショップ)様、マルイ湖山店様、マルイ薬師町店様、マルイ宮長店様、わったいな様、ローランドマーケット様、倉吉駅横プラザ様

当社の米粉で作ったパンやケーキ、菓子などを取り扱っているお店

大地の恵み様(宇部神社となり)、こっぺ堂様(鳥取市吉方温泉)、大江の郷(八頭町)、たき乃蔵様(鳥取市弥生町)、大平門様(鳥取市岩吉)カフェダールミュゼ様(県立博物館内)、カイザーケルン様(鳥取市雲山)、青山製麺様(鳥取市立川)、米蔵様(米子市)

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